磷酸二氢钠

磷酸二氢钠（食品级）( 含 2结晶水规格、无水规格 )
质量标准 ： HG2919-2000
分 子 式 ： NaH 2 PO 4 • 2H 2 O ； NaH 2 PO4
分 子 量： 119.98
外　　观 ： 白色固体状粉末
性　　状： 无水磷酸二氢钠，别名磷酸一钠，简称一钠， 57.40 °C从溶液开始析出固体，熔点为 190 °C ，易溶于水( 溶液呈酸性 PH=4.5 )在空气中吸潮。
用　 途 ： 在食品加工中作乳化剂、品质改良剂、营养强化剂。在饼干糕点中做疏松剂， 可使其疏松空隙整齐，而且可使产品破碎率降低。在果冻中做缓冲剂，可使味道更佳。
包　 装： 内塑外编袋，每袋净重 25 公斤或 50 公斤；或者按客户要求包装；本品熔点低，故不宜堆放在露天货场，应防止受潮风化并应与有毒物品分开贮存与运送。
技术指标 ：
规　格 无水物
NaH 2 PO4 二水物
NaH 2 PO 4 • 2H 2 O
食品添加剂 食品级添加剂
主含量 % ≥ 98.0 98.0
五氧化二磷 ( 以 P2 O 5 计 ) % ≥ 58.0 44.6
PH 值( 1% 水溶液 ) 4.2-4.8 4.2-4.8
重金属( 以 Pb 计 ) % ≤ 0.001 0.001
砷( 以 As 计 ) % ≤ 0.0003 0.0003
氟化物( 以 F 计 ) % ≤ 0.003 0.003
水不溶物 % ≤ 0.1 0.1