焦磷酸铁

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【英文名称】：ferric pyrophosphate
【分子式】：Fe4(P2O7)3.nh2O【分子量】：745.22 (n＝0 ) 【性 质】：棕黄色或黄白色无臭粉末。微有铁味，微溶于水（25℃,0.37％）及醋酸。溶于无机酸和氨水。
【适用范围】：主要用于食品添加剂、强化剂，合成纤维防火剂，防腐颜料和催化剂等。可用于乳制品、面粉、米粉、食盐、保健品、医药等。【食品级用途】：营养增补剂（铁质强化剂），用于强化奶粉、婴儿食品、乳品及其他食品。本品具有其他铁强化剂不具有的无色、无臭的优点，在空气中比较稳定，添加到食品利于长期保存，尤其适用于面粉、食盐米粉、及其他粉末状食品的铁营养强化。