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【结构或分子式】KH2PO4
【相对分子量或原子量】136.09
【密度】2.338
【熔点(℃)】252.6
【物化性质】无色四方晶体或白色结晶性粉末。
【用途】工业上用作缓冲剂、培养剂;
食品级用作食品改良添加剂。根据食品添加剂使用卫生标准GB2760—1996(含1997—2002年增补品种),本产品使用于小麦粉、饮料、婴儿配方粉、较大婴儿配方粉,婴幼儿补充谷粉等作钾源营养强化剂.