焦磷酸钠

又名：磷酸四钠；无水焦磷酸钠；
分子式：Na4P2O7 (M=265.90),Na4P2O7.10H20 (M=446.06)  
外观：白色粉状或结晶
用途：
用作肉制品,提高肉的PH值，增强肉的持水性；用于面食中增强面食的加工性能改善面食品质；用于罐头，果汁饮料，奶制品作品质改良剂；用于避免水果类加工后的变色现象。此外还可以作鸡蛋的清洗液，干酪的乳化剂，酱油，豆浆的添加剂。  包装：内衬食用聚乙烯袋，外套聚丙烯编织袋，每袋净重25kg。