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又名:磷酸四钠;无水焦磷酸钠;
分子式:Na4P2O7 (M=265.90),Na4P2O7.10H20 (M=446.06)
外观:白色粉状或结晶
用途:
用作肉制品,提高肉的PH值,增强肉的持水性;用于面食中增强面食的加工性能改善面食品质;用于罐头,果汁饮料,奶制品作品质改良剂;用于避免水果类加工后的变色现象。此外还可以作鸡蛋的清洗液,干酪的乳化剂,酱油,豆浆的添加剂。 包装:内衬食用聚乙烯袋,外套聚丙烯编织袋,每袋净重25kg。