维生素B12

性 状】深红色晶体或无定形或结晶粉末。无味、无臭。呈无水少形态时极易吸潮，暴露于空气中可吸收水约12%。晶体吸水后在空气中稳定。微溶1g/80ml），溶于乙醇,不溶于丙酮、氯仿和乙醚。
化学性质】VB12又叫钴胺素，是唯一含有金属元素的维生素。
效 用】促进红血球的形成和再生，防止贫血；促进儿童发育，增进食欲；增强体力；维持神经系统的正常功能；能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用；消除烦躁不安；促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。