食品级海藻酸钠100cps

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粘度：100cps，30-200目，乳白色粉末级低粘度产品。
应用技术及说明：本产品属于海藻酸钠系列中低粘度的产品。普遍应用于常规烘烤食品中，例如：
面包：用海藻酸钠作为面包的添加剂，可起到增加面粉中面筋值的类似作用，即增加延伸性，韧性、弹性。此外，由于它是一种很好的水合剂，耐干性好，能使面包的储存期延长。与不添加海藻酸钠生产的面包比较，其观感和内在质量有下列优点：表面光滑、无裂纹和粘边；体积膨大，形态整齐；切片观察，内部组织均匀一致，弹性好，不掉渣，口味纯正，无异味，耐干性好，保存期长等特点。
蛋糕：添加海藻酸钠有助于蛋浆的乳化作用，打擦时起泡性好，使蛋糕形成多孔膨松组织，气孔细密均匀，富有弹性，内质柔软润滑，耐干性好，保持浓郁的蛋香甜味。
此外其它在食品中生产中添加，诸如：饮料、饼干、果冻、软糖、夹心馅、冰淇淋、冰糕、凉粉等等均可起到相应之作用。
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