乳糖醇

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英文: Lactito。L 别名： 4-β-D-吡喃半乳糖-D- 葡萄糖醇。 分子式 ：C12H24O11。分子量：344.32。
CAS：585-86-4价格：65元/kg
用途：甜味剂、组织改进剂
使用方法
1. 本品比乳糖稳定，在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，未见分解产物，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产物（约10%），加热时更易水解。
2. 本品用于焙烤食品
3. 本品代谢与胰岛素无关，不增加血糖浓度，可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。
4. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
用量:可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。
质量指标：
1. 性状 白色结晶性粉末
2. 含量 95.0%～102.0%
3. 还原糖 ≤0.1%
4. 氯化物 ≤100mg/kg
5. 硫酸盐灰分 ≤0.1%
6. 砷 ≤2mg/kg
7. 重金属 ≤10mg/kg
8. 铅 ≤1mg/kg
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