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罗望子胶

发布日期 :2015-04-21 13:44访问:1次编号:2693358 分享
罗望子胶
供货厂家
巧继国际贸易(上海)有限公司 未认证
报价
160.00元/个
库存
50000 个
联系人
刘伟(先生)销售部经理
电话
021-64586013
手机
13564886172
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区域
直辖市-上海
地址
上海市金山区石化卫清西路1391号
详细介绍
产品名称:罗望子胶
产品链接:http://cn.trustexporter.com/cz99o2693358.htm
手机版链接:https://m.trustexporter.com/cz2693358.htm
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英文:Tamarind gum。粘度:300-500mpa.s 5%的水溶液25°C。凝胶强度:20-26.0 果冻下线度;26%胶,50%。别名:罗望子多糖胶
CAS:977027-77-8
概述:罗望子胶是豆科罗望子属植物(Tamarindus indica L.) 果实中的果核胚乳部分。将罗望子果核去壳后, 再将胚乳部分加工成粉末即为罗望子胶粗制品, 未经精制的罗望子胶粉呈灰白色, 带有强烈的罗望子水果的气味, 通常约含有15-22%的蛋白质, 0.7-8%粗纤维, 4-7%油脂, 2-3%灰分, 及 65-72%左右的多糖。其多糖主要由D-木糖、D- 半乳糖、D -葡萄糖,L- 阿拉伯糖构成。ABC-20罗望子胶粉是脱去油脂的胶粉主要用做食用中的增稠剂及胶凝剂 。
性状:白色至微黄色粉末,微臭,加热则形成粘稠状液体,易分散于冷水, 并能溶涨, 但只有通过加热(约需20-30分钟) 后才能达到其大粘度, 并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。
用途:增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。
产品标准:
粘度(5%水溶液,25度) 300-500mPa.s
凝胶强度 2.0-26.0
砷 ≤0.0001%
重金属 ≤0.001%
蛋白质 ≤3%
脂肪 ≤1%
干燥失重 ≤7%
灼烧残渣 ≤5%
细菌总数 ≤2000个/g
大肠菌群 ≤3个/100g
致病菌 不能检出
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联系人:刘伟:13564886172 021-61116792 13296124792 QQ;279657446 邮箱:279657446@qq.com 旺旺:巧继国际贸易 网址:www.qjgjmy.com

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