壳聚糖

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壳聚糖
CAS： 9012-76-4
脱乙酰度：85% 90% 95%

1、做为食品中的抗菌剂。壳聚糖以及它的一些衍生物都具有很好的抗菌活性，能够有效一直一些细菌、真菌和病毒的生长繁殖。
而且它本身是无毒无害的，只使用一点就能达到非常好的效果，给食品的杀菌保险起到了非常重大的作用。
2、做为水果蔬菜的保鲜剂。水果蔬菜要想既保持它的口感，又要保证它们的营养，采取合理的保险手段非常重要，特别是对于那些需要长途运输的果蔬来说，保险工作就更加的重要了。