(食品级)松香甘油酯
英文名:glycerol ester of partially hydrogenated
别名:酯胶;甘油三松香酸酯
物化性质:为淡黄色块状结晶,有脆性,无味、无嗅或略带臭味。能溶于多种芳香族、脂肪族溶剂,不溶于水,难溶于乙醇。在空气中易被氧化。
用途:乳化剂、稳定剂、胶母糖基础剂。可用于胶母糖基础剂,最大使用量为1.0g/kg;用于乳化香精,最大使用量为100g/kg.
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