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(食品级)苯甲酸
英文名:benzoic acid
别名:安息香算
分子式:C7H6O2
分子量:122.12
物化性质:白色。具有光泽的鳞片状或针状结晶,无臭或略带安息香或甲苯醛的气味,性质稳定,但有吸湿性,熔点122.4度,沸点249.2度在酸性条件下可随水蒸气挥发。可溶于沸水、乙醇,溶于固定油和挥发油,少量溶于乙烷。具有广泛抑菌效果,仅对产酸菌作用较差。
用途:防腐剂。
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