魔芋胶

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产品编码：ZMT—011
1．产品名称：魔芋胶
品牌规格>98% 供货地：郑州
包装规格：20kg/25kg 数量：不限
2．产品性状：外观： 呈白色粉状。
粒度大于120目，无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。
3．质量指标：NY/T494---2002
黏度： >10000mpa.s~40000mpa.s
水分： ≦ 10%
透明度： ≧ 65%
平均分子质量：20 0000～200 0000
4．产品特性：
1.易溶于水，形成粘性胶液。

2.可与矸类K一型卡拉胶形成凝聚。

3.可与玉米、小麦淀粉共溶，对它的凝胶强度有所提高。

4.凝胶热稳定性好。

5.可与K-型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可逆凝胶。

6.可与槐豆胶配，所提高K-型卡拉胶的凝聚强度和弹性。

6.耐酸性能好。
7. 魔芋胶与卡拉胶复配使用，复配比例为5.5：4.5能达到的胶凝效果
使用功能：
1.用于肉制品，增加体积、替代脂肪。

2.用于布丁、果冻增稠改善口感提高凝聚强度及产品质地结构。

3.用于糊状产品，提高持水力。

4.用于乳制品，提高悬浮力和粘度，改进胶凝聚效果。

5.用于糖果类，提高精度并改善产品质地结构。

6.用于纤维饮料，提高纤维成份并改善口感。
7.用于可食性薄膜、医药类制作减肥药品。

8.用于工业钻探井口凝固胶体配料、提高粘度。