柠檬酸

柠檬酸(77-92-9)的性状： 分无水物和一水合物两种。无色半透明晶体或白色粗至细粉结晶。无臭，有强酸味。化工助手一水物在干燥空气中易风化。相对密度1.542(一水物)至1.67(无水物)。化工小工具熔点135℃(一水物)和153℃(无水物)。http://china.guidechem.com/datacenter/化工数据易溶于水(一水物209g/100ml，25℃；无水物59.2g/100ml，20℃；1%溶液的 pH值为2.31)和乙醇。微溶于乙醚。