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发布日期 :2011-01-08 17:23 编号:668515 发布IP:60.177.201.198
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连锁中餐在中国大地发展得如火如荼,连锁经营具有成本优势、人力优势、服务优势、品牌优势,有着极强的竞争能力,连锁销售能不断地使产品和服务技术系统化,从而提高竞争力。中餐连锁最重要的就是品牌,而品牌又是靠标准化的形象、服务和菜品质量来维系的。
目前一些中餐连锁企业开始关注连锁店服务标准化问题,尝试利用高科技产品解决这个难题,讯及无疑是的选择。
理由一:高效管理的需求
连锁的服务和管理人员众多,一般一家分店的人员就超过40人,大型中餐连锁全国的工作人员数量可能达到几千人,面对如此庞大的员工队伍,如何才能实现高效管理?信息如何顺畅高效地传递,尤其是各级管理者收集了解下属的工作信息。目前,中餐连锁管理者很难及时、有效、真实地了解各店服务员的工作状况和服务质量状况,仅仅是凭借店长的汇报和主观感觉。讯及产品能够真实地提供各店、各服务员的服务工作数据,通过计算机的统计功能,为主管提供所需要的数表和图示,作为管理的重要参考和标准。
理由二:服务标转化的需求
标准化是中餐连锁追求的目标。作为服务场所,服务标准化尤其重要,麦当劳、肯德基之所以成功,一个重要的原因就是:您在全国的任何一家店消费,感觉都是一样的。中餐连锁的服务员要远比洋快餐复杂得多,如何才能建立服务的标准化呢?一般我们可以把服务分成两部分:服务技能和服务响应时间,服务技能通过相关培训比较容易解决,但服务响应时间很难管理,占客人投诉的比例也相当高。通过讯及服务监控系统,中餐连锁可以建议自己的服务响应时间标准,如:1分钟或1分半钟,那么所有分店都要按照这个标准执行,服务员不但可以自主管理,也使服务更加标准化。有了讯及,服务标准化并不难!
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