许昌麻辣香锅学

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卤炒香锅（先卤后炒，干香四溢）
卤炒香锅种类丰富，香气逼人，是广受喜爱的下酒菜，其中干锅鸭掌是代表，另外还有干锅牛肉、干锅肥肠、干锅鸭头、干锅排骨等等...
爆炒香锅（麻辣过瘾，下饭神品）
爆炒香锅讲究酱料的下锅时间把控，对火力的掌握至关重要。适合学生、白领等消费群，其中重庆的黔江鸡杂是代表，另外还有香锅鱿鱼、香锅龙虾、香锅兔、香锅鸡、香锅虾蟹等....
素干锅（麻辣鲜香，女生最爱）
素干锅是采用多种素菜炒制，关键在于食材加工及搭配，味足不腻，物美价廉，特别受学生和女生的喜爱。