长沙千层饼技术培训

发布日期 :2015-10-19 14:47 编号:3242475 发布IP:175.13.113.1
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长沙千层饼技术培训

千层饼饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼以优质小麦面粉为原料。按比例加入多种相关配料,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层秘制香油、撒上葱花、椒盐,烤制时,撒上芝麻,烤至外黄内熟,香味溢出时,即可食用。 
 
千层饼,层多丝细,松绵不腻,是渭北的驰名小吃。千层饼选料要求比较严格,使用精白粉;选用优质豆油,这种豆油清亮无杂质;香味浓郁。
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