俏掌柜烧腊培训班课程表-港式点心培训-猪肚鸡培训基地

俏掌柜烧腊培训班课程表-港式点心培训-猪肚鸡培训基地
烧腊培训第一课：刀功（基本刀法）烧腊培训第二课：蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧
烧腊培训第三课：蜜汁烧鸡翅、蜜汁烧大肠，猪肚鸡培训第四课：乳香吊烧鸡、白切鸡，第五课：澳门烧肉、琵琶鸭，第六课：烧鹅、烧鸭（民间手法），第七课：烧鹅、烧鸭（酒店手法），猪肚鸡培训第八课：潮卤、川卤、京卤，第九课：盐焗咸香系列（盐焗鸡、盐焗凤爪、咸香鸡），第十课：酱板鸭、德州扒鸡，港式点心培训第十一课：脆皮乳猪（全猪），第港式点心培训十二课：玫瑰豉油鸡，第十三课：各式蒸菜 （梅菜扣肉、香辣扣肉、鼓汁排骨、腊味双蒸、原盅蒸汤、香菇滑鸡、剁椒鱼头王等。）
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