经过历史的沉淀 台湾美食领域基本稳定

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关于台湾的文化，似乎只对饮食方面情有独钟。台湾美食如今在大陆已然小有名气，不少人的台湾之旅就是冲着美食而去，多种多样的美食让人无法阻挡。
台湾饮食文化在历经无数次的各国殖民向台湾岛迁徙所产生的饮食习惯，从最早期的台湾原住民饮食、到明清时期中国人的开垦、荷兰及西班牙的殖民经济、日本的殖民经济与皇民化教育、而后中华民国国民政府播迁来台，带来中国各省的饮食文化，发展出一套揉合大江南北与西餐的饮食习惯。
在台湾饮食文化发展中，饮食占有重要而有趣的一环。以往的路边摊、夜市是庶民经济的一环，加上的餐厅酒楼、以及新型态的小吃店、饮料店、咖啡店、便当店、面包店；以及便利商店。
路边摊的美食无论男女老少都喜欢，名人也好，平民也罢，对路边的美食从来都不会抗拒，有时候会发现路边的美食更为。
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