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除了法国,美国、澳大利亚、智利、南非这些国家在红酒的创新上不断尝试,利用现代科学技术压缩成本,也出产了很多又好又便宜的红酒。
进口红酒的生产在不断发展,就像以前多是橡木塞,现在我们经常能见到像矿泉水一样方便易饮的螺旋盖红酒,也能够在超市买到不足100元一瓶的超值进口红酒。“在实惠的价格区间内,例如200元以内,智利、南非等国家都有品质非常好的酒。”业内人士说,大家可以多尝试各个国家的酒,然后根据喜好进行选择。
判断一款红酒是不是原瓶灌装,亲自打开品尝则更为直观。
首先,打开一瓶红酒,倒入杯中,酒的色泽应该是非常明亮的。因为是天然的颜色,由葡萄酿制而成,所以颜色均匀。其次,轻摇盛有红酒的杯子,只有真正的红酒才会散发出芬芳的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。
其果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的,陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。最后,喝到口中,白葡萄酒应清新怡人,果香浓郁,而红葡萄酒应有醇厚、绵长、圆润感。比如一款干红葡萄酒——枫丹白露,它在橡木桶内陈酿十二个月,使它酒体饱满,单宁如丝绸般顺滑,余味悠长。如果味道寡淡无味难以入口,则假冒勾兑的可能性大
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