红参果为多年生落叶藤本宿根植物,是目前市面上少见的珍果奇花。雌雄异株,植株蔓长3-5米,幼果青绿色,成熟时果实由绿白转橙黄,再转为橙红色,根为肉质根,根深达60-80厘米,根系较发达。茎柔细圆形,长300-500厘米,在适宜温度下每24小时可以长6-8厘米,卷须纤细。叶硬质互生,偶有对生,被细小茸毛,幼苗期心脏形,生殖生长期转为戟形,叶柄长0.5-1厘米,每腋芽处着生花蕾,同时长子孙蔓,花为雌雄异株,雄花在第3张叶片现蕾开花,而雌花着生在7-9叶,雄花伞房花序1-2穗,每穗有7-12朵;雌花单生,筒钟状花,花白色。果形圆卵形或近圆形,果长3-7厘米,横径2.5-4厘米,果皮光滑,单果重12-16克,最大30克,幼果绿色带白色斑点,成熟果鲜红色,果皮光滑,色泽艳丽,从开花到成熟约需35-45天。种子褐色,椭圆形,长0.8厘米宽0.6-0.65厘米,厚0.4厘米。