多环芳烃

多环芳烃(PAHs)
　　多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs)是煤,石油,木材,烟草,有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物,是重要的环境和食品污染物.迄今已发现有200多种PAHs,其中有相当部分具有致癌性,如苯并[α]芘,苯并[α]蒽等.PAHs广泛分布于环境中,可以在我们生活的每一个角落发现,任何有有机物加工,废弃,燃烧或使用的地方都有可能产生多环芳烃,例如炼油厂,炼焦厂,橡胶厂和火电厂等任何一家排放烟尘的工厂,各种交通车辆排放的尾气中,煤气及其他取暖设施甚至居民的炊烟中等.据美国对八个洲大气成分的分析显示工业区大气中的多环芳烃比农业业区高10多倍.多环芳烃污染物已成为环境污染物中极重要的物质.
　　PAHs主要包括16种同类物质：
　　16种常见多环芳香烃
　　1.NAP Naphthalene 萘
　　2 .ANY Acenaphthylene 苊烯
　　3.ANA Acenaphthene 苊
　　4.FLU Fluorene 芴
　　5.PHE Phenanthrene 菲
　　6.ANT Anthracene 蒽
　　7.FLT Fluoranthene 荧蒽
　　8.PYR Pyrene 芘
　　9.BaA Benzo(a)anthracene 苯并（a）蒽
　　10.CHR Chrysene 屈
　　11. BbF Benzo(b)fluoranthene 苯并（b）荧蒽
　　12. BKF Benzo(k)fluoranthene 苯并 (k)荧蒽
　　13.BaP Benzo(a)pyrene 苯并（a）芘
　　14.IPY Indeno(1,2,3-cd)pyrene 茚苯（1,2,3-cd）芘
　　15.DBA Dibenzo(a,h)anthracene 二苯并（a, n）蒽
　　16.BPE Benzo(g,hi)perylene 苯并（ghi）北（二萘嵌苯）
　　1. 多环芳烃的分布
　　人类在工农业生产,交通运输和日常生活中大量使用的煤炭,石油,汽油,木柴等燃料,可产生多环芳烃的污染.每公斤燃料燃烧所排出的苯并[α]芘量分别约为:煤炭67～137mg,木柴61～125mg,原油40～68mg,汽油12～50.4.因此,人类的外环境如大气,土壤和水中都不同程度地含有苯并[α]芘等多环芳烃.多环芳烃在大气的污染为其直接进入食品—落在蔬菜,水果,谷物和露天存放的粮食表面创造了条件.食用植物也可以从受多环芳烃污染的土壤及灌溉水中聚集这类物质,多环芳烃污染水体,可以使之通过海藻,甲壳类动物,软体动物和鱼组成的食物链向人体转移,最终都有可能聚集在人体中.
　　前苏联科学家的研究表明,在城市及大型工厂附近生长的谷物,水果和蔬菜中的苯并[α]芘含量明显高于农村和偏远山区谷物和蔬菜中所含的量,用这一地区的谷物制成的植物油和用这一地区谷物喂养的食用动物的肉及奶制品中都有明显的高的苯并[α]芘含量.不过,即使在远离工业中心地区的土壤中