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苏子是一种具有特异香气的一年生草本唇形科植物,别名苏子,原产我国。紫苏茎叶清香扑鼻,用其汁液煮粥,吃起来清香爽口,健胃解暑。自古以来就有“以紫苏熟水为第一”的说法,因此,不论是从气味还是作用方面来讲苏子,它都可以堪称为上品。
苏子的药用价值很明显,是一种常用中药。是治感冒的药。近年来我国有关科研单位对300余个蔬菜样品进行了防癌促活性检测,结果苏子名列。苏子也具有一定的保健作用,它具有防腐,抗氧化作用,可用于食物和药品的长期贮存。
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