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玉米是世界上三大粮食作物之一,我国是二大玉米生产国,玉米又是世界公认的“黄金食品”,玉米中脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类之首,玉米中除含有蛋白质、粗纤维、矿物质、丰富的氨基酸外,还富含维生素E和谷胱甘肽,长期食用玉米食品能舒张血管,降低人体内胆固醇的含量,促进胃肠蠕动,促进肌体新陈代谢。但是,在人们传统的饮食习惯中却很少食用玉米,主要是玉米的口感粗糙。
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