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微波加热具有穿透力强、加热速度快且均匀,节能高效易控制等优点,可以避免受热不均导致色素降解的情况发生,同时显著缩短萃取时间。研究人员研究了微波法提取玉米黄色素的工艺,通过正交试验确定提取条件。以50%乙醇为提取溶剂,微波功率450W,料液比1∶12,萃取时间80s,萃取两次,在此条件下,玉米黄色素提取率最高。研究人员以玉米皮为原料,采用微波协同酶法提取玉米黄色素,并对其工艺进行优化。通过单因素试验和正交试验,确定微波协同酶法提取的工艺条件为微波功率400W、微波辐射时间50 s、料液比1∶8(g /mL)、纤维素酶用量1.2%、酶解温度50℃、酶解时间90min、酶解体系pH5.5。
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