全自动凯氏定氮仪ZDDN-II用于粮食中蛋白质测定

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全自动凯氏定氮仪ZDDN-II用于粮食中蛋白质测定
　　蛋白质是生命体具有的最基础物质,是构成人体及动、植物细胞组织重要成分,食品中蛋，也关系着人体健康，因此对蛋白质含量的测定尤为重要。食品中蛋白质测定方法常有凯氏定氮法、酚试剂法、双缩尿法及光度法等，但都存在着操作繁琐、费时等不足，一般文献报道利用全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质]均采用进口仪器，由于价格昂贵不适于一般实验室使用。
　　目前国产的全自动凯氏定氮仪及与其配套的控温消解炉，主要用于环境分析污水中的全氮的测定，本文利用国产的全自动凯氏定氮仪进行粮食中蛋白质测定。表明消解装置消解时间短，并可同时消解十几个样品，全自动凯氏定氮仪定量蒸馏、吸收，省去了国标法的烦琐操作步骤，自动化程度较高，并且设备价格低易于推广。
　　本文利用全自动凯氏定氮仪及消解装置，对粮食中的蛋白质含量进行了测定，与国标法比较，获得较为满意的结果。全自动凯氏定氮仪用于粮食中蛋白质的测定具有消解速度快，操作简单、方便、准确度高，设备价格低，易于推广等优点。
仪器名称：全自动凯氏定氮仪
仪器型号：ZDDN-II
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