上海低温真空油炸生产线厂家

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上海低温真空油炸生产线厂家，该产品是采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热，油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低。产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产……采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。
上海低温真空油炸生产线厂家，真空油炸机特点是双室采用上下两个罐，脱油时确保* 无回油, 使含油、含水率更低。该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
全氏食品机械（上海）有限公司
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