真空滚揉机工作原理:
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。
真空滚揉机产品参数:
型号 装料量kg 转筒转速r/min 总功率kw 真空度mpa 外型尺寸mm 总重量kg
GR-50 30-40 2-40 1.12 0.04-0.08 840*500*930 约100
GR-100 100 2-40 2.25 0.04-0.08 1100*815*1400 约100
GR-200 150 7.9 2.25 0.04-0.08 约400
GR-300 300 7.9 2.25 0.04-0.08 1700*1018*1600 约400
GR-500 300-400 6.4 2.95 0.04-0.08 1850*1150*1550 约350
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