臭氧消毒技术是近些年引入食品工业的一项卫生消毒新技术,臭氧气体和臭氧水的杀菌消毒特点,使其具备了替代现行紫外线和化学消毒方法的优势;还能解决某些食品不能采用热消毒办法的问题,大大减少了能源的消耗。
在食品厂,臭氧气体用于食品加工间、贮藏室与加工设备消毒是非常方便、有效的。展坤饮料生产车间臭氧发生器专为食品企业量身设计,具有洁净空气、消毒灭菌、除臭防霉等功能,符合卫生部《消毒技术规范》对空气消毒的标准。
饮料生产车间臭氧发生器的应用方法
将饮料生产车间臭氧发生器直接连接在中央空调新风口的外面,臭氧通过新风口的涡流风机输送到中央空调的风道中,然后被送入各洁净区。按照卫生部消毒技术规范的要求,对空气消毒的臭氧浓度是5ppm,但洁净区的消毒不仅是对空气中浮游菌的杀灭,还包括对物体表面沉降菌的处理,所以,设计时的浓度一般应大于10PPM。每天上班前开机1.5—2.0小时,下班后开机1小时,就可以保证一天内洁净区的浮游菌和沉降菌达到SSOP的要求。
从使用饮料生产车间臭氧发生器灭菌的检测报告可看到,菌检全部合格,同时,使非生产作业减少,能耗减少,取得了满意的效果。
对于没有通风口或只有进风口,没有回风口的洁净区、实验检验区等,公司专门为此设计空气消毒专用系列产品,能迅速将臭氧送到空间内的各个角落,微电脑定时控制,无死角,可移动使用,可达到百级洁净度。
饮料生产车间臭氧发生器在食品企业的作用:
1、杀菌消毒—杀灭微生物
臭氧为气体消毒剂,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等,并可破坏肉毒杆菌素。杀菌能力强。
2、除臭净化-氧化分解有机物或无机物污染
臭氧去除异味性能极好。依赖其强氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是氨、硫化氢、甲硫醇等。臭氧对其氧化分解,生成物没有气味。
3、保鲜-分解果蔬代谢产物
臭氧在食品贮藏中的应用除了具有杀灭或抑制霉菌生长防止腐烂作用之外,还具有防止老化保鲜作用,其机理是臭氧可以氧化分解果蔬生理代谢作用呼吸出的乙烯气体,乙烯中间产物,也具有对霉菌等微生物的抑制作用。
4、降解农残
臭氧具有的强氧化性,能有效分解残留在农作物