海参小米粥营养价值一加一

海参自古就被称为健康滋补品，许多古书都有记载，而海参的功效与作用也广为流传，那海参的营养价值如何呢？
目前在大连各大酒店中，小米海参粥价格低的要几十元，而高的可达几百元，这就导致很多消费者对小米海参粥的价格标准一头雾水。“其实，小米海参粥中小米并没有什么特殊的地方，主要还是根据海参的质量来决定价格。”肖兵表示，小米海参粥已经在大连出现两三年时间了，相比其他海参菜肴，海参粥可以吃出更纯正的海参的味道，所以现在越来越流行。

消费者还可以在家中自己熬制小米海参粥。“一般就是先熬小米粥到九分熟，然后再把发泡好的海参放入锅内一起中火煮5至10分钟就可以了。另外，也可以在放海参的同时放点姜丝，这样有助于去腥味。”大连烹饪职业中专教师孙立夫告诉笔者，从营养角度来说，煮粥应该最能保证海参中的营养不过多流失，而且也容易操作。“海参是高蛋白、低脂肪的食材，富含蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、碘其他矿物质，能够补肾益精、养血润燥，配搭安神和暖胃的小米做成粥，能缓解疲劳、健胃保暖，并能有效预防感冒。”
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