按照消毒方式分:
臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜;
电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜;
紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜,单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的;
组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成,对食具进行消毒的消毒柜。
按照消毒效果星级分:
一星级消毒柜(*)对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%
二星级消毒柜(**)a)对大肠杆菌灭杀对数值应大于等于99.9%,对脊髓灰质炎病毒感染滴度用一个公式来表示为:(TCID50)≥105灭活对数值≥4.00
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