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优质白条鸭厂家：干煤鸭块的做法 主料：白条鸭： 配料，扔萝卜 调料：油、盐、花椒沏、花淑粒。水发蘑菇。酱油、白糖、 优质白条鸭厂家刀工：①将白条鸭洗净，剁成L 3厘米见方的块，装入盆内，加少许酱油抓匀，喂口。②将胡萝L洗将，切象眼片；蘑菇切小块。 优质白条鸭厂家 做法：①坐勺，加多量油，烧至七成热时将鸭块放入勺内炸，至呈金黄色时捞出，控净油。②原勺留底泊，用姜、葱炮锅，放入扔萝[、、蘑菇编炒，放入鸭块、白糖、酱油、盐、花椒、大料、汤适量，烷开，撇去浮沫，在微火上燎至扬将尽时抹去花椒、大料，加味精、淋花椒泊，翻勺出勺装盘即可。 特点：枣红色，鸭肉鲜烂。
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