食用菌 花菇 津泰康 广东特产 原材料 真菌 白蘑科 野生菌

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河源市源城区津泰康食品厂
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:jingtycoon@126.com
发布日期
2011-09-29 10:03
编号
986366
发布IP
183.35.104.205
区域
河源食品
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详细介绍
花菇属真菌门,担子菌纲,无隔担子菌亚纲,伞菌目,白蘑科。花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级:一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大,全身都是花的。菇质肥厚,鲜嫩,香味浓郁,菌盖完整,有白色带微黄的裂纹,形如菊花瓣,这是菇面冻伤后,经阳光照射又弥合而形成的,所以,又称菊花菇。菌边内卷,菌褶白细干净,菌柄短。在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养深受国内外群众的欢迎。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料。

“津泰康”原材料,手工精选,品质保证!送“津泰康”特产,品古邑文化,尝山珍佳肴。

食用方法:
1.灵芝花菇煲鸡 材料:鸡腿1只、花菇50克、灵芝4片、枸杞20颗、花生10颗、姜1块。

烹调方法:将花菇放入温水中泡软,将鸡腿洗净后,放入锅中大火煮开,撇去浮末,放入姜片,煮5分钟后放入洗净的枸杞和灵芝,去皮的花生,和浸泡后的花菇,继续煮30分钟即可。


2.花菇烧肉 材料:花菇100克、五花肉100克。

烹调方法:把花菇用温水中浸泡,五花肉切成小块,把花菇放入油锅,烧到8成熟后,把肉块放进锅里炒一会,加入适量水中火闷30分钟后,加盐、味精,然后大火收汁,即可装盘。


3.花菇白菜鸡翅汤 材料:花菇50克、鸡翅250克、白菜100克。

烹调方法:把鸡翅用酱油适当腌制,鸡翅外皮炸成酱黄色以后捞出放到汤锅里,同时加入花菇、白菜煮熟即可。

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