大骨高汤

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产品工艺
　采用优质新鲜鸡骨为原料，经传统的骨汤水相抽提技术及的定向酶解技术，将肉骨
类蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，再加上特珠的美拉德反应温和生香，进一步增强骨类浓郁香味，最后经纯化、调合、浓缩、微胶囊技术处理等精制而成。

　产品特点
产品鸡骨香味自然、持久、饱满且耐高温，能赋予骨香为主的特征香气和鲜美醇厚口感。
乳白色鸡骨白汤，具有用量少、口感浓郁、回味悠长、鲜味均衡醇厚、含氮量高等特点。
　用途用法用量
　本品是国际上最先进的利用生物工程技术生产的天然骨类提取物。选料考究，广泛用于鸡精、鸡汁、上汤等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸类、肉干类、休闲食品、调理食品、饼干等众多食品领域。
　添加量
　0.5%～5%(以成品计)，特殊情况可适量增减。