咸干花生

发布日期 :2014-08-30 17:34 编号:2265296 发布IP:123.158.33.170
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莒南县正大花生加工厂  
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咸干花生
【咸干花生相关信息】
咸干花生http://www.zhengdahuasheng.com/products-detail.asp?cpid=38
咸干花生-下酒零食:
原料:生花生米、干红辣椒、花椒、辣椒粉、白糖、盐、花椒粉。
操作:
1、第一步的准备工作,要前一天晚上就做!首先把花生用温水浸泡一个小时。
2、浸泡以后的花生,用手搓去外面的红衣。
3、将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜。
4、锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色(这个过程不要着急,一定开小火,因为花生是冷冻的,放到锅里还会有噼啪的声音,在炸花生米的过程中,要用铲子轻轻的翻动,让花生米受热均匀)。
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5、将炸好的花生米盛出来,锅内留底油。之所以将花生米炸成浅黄色而不是刚刚好的颜色,是因为一会炸好的花生还要下锅炒,如果将花生米炸的火候正好的话,那一会再炒的时候花生米就火大了。
6、干红辣椒用剪刀剪成段。
7、继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味。
8、下入炸好的花生米翻炒,然后关火。
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