蒸膳美

蒸膳美餐饮的第一战场为传统正餐，历经数千年延续，已经进入到巷战、肉搏战阶段，竞争惨烈，稍有不慎，便满盘皆输。
　　 随着生活节奏的加快，加之越来越多的家庭开始从在家就餐向出门就餐转变，蒸膳美餐饮消费主力正由公费到市民自费转变，伴随“自费餐饮”时代的到来，那种投资大、消费高的高档正餐日趋饱和，而经济实惠、方便快捷的快餐便迅速崛起，演变成餐饮行业的第二战场。
　　 据统计：广东快餐业已占据餐饮市场总量的90％！江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等经济发达地区也已达到50％以上！2006年，高度连锁快餐企业每平方米年均营业额为31151元，一般快餐企业也达到了14400元，这一数字远远超过正餐的平均水平。
　蒸膳美 相对于正餐，快餐空间更大、利润更高，并且具有投入小、人工低等天然的成本优势，其投资回报率更要远远高于正餐！快餐已经成为餐饮投资领域的火爆地带。