十六姑擦菜（酸菜）

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擦菜简介：
　　陆川客家擦菜是广西陆川名特产之一，精选农家无污染蔬菜,在传统工艺的基础上经过选洗、灭菌、纯菌接种、控温发酵、回酵等生物发酵技术精制而成。风味独特,酸香味醇、清淡爽口、开胃生津，富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，是一种绿色健康食品。
营养价值
本品最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，擦菜中富含大量维生素C、L-乳酸菌、胺基酸，膳食纤维等营养物质，能增进肠胃消化。擦菜生食，可增加肠胃中乳酸菌群，对肠道起清洁作用。适合人群：老少皆宜。适用量：每餐50克左右。食用方法:可直接食用，可氽、炒、炖、涮、烩、可作汤料，可与鱼、肉、海鲜配制出多种佳肴。