长沙诸葛烤鱼培训，长沙最火小吃培训

手机版链接：https://m.trustexporter.com/cz1436149.htm
长沙诸葛烤鱼技术培训，小吃培训哪里好
重庆诸葛烤鱼在第六届美食节上荣获“金鼎奖”后，诸葛烤鱼随之火遍全国。其运用了烧烤和老油，将原料腌渍入味，再上烤架，浇上老油、鲜汤，使成菜具有原料本身的鲜香，和独特的焦香和料香味，令食客大呼过瘾。
为此本人搜集整理了一些诸葛烤鱼的做法，同天下喜爱美食的朋友的分享：
一、豆豉味型诸葛烤鱼的做法：
原料：
鲫鱼4条（1000克左右），豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。
制法：
1.宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
2.净锅上火，注入色拉油、豆豉、大蒜、老干妈豆豉略炒，加水调好味淋在鱼上。
3.加入香菜、芹菜、芝麻。
特点：色泽棕红，豆豉香浓。
二、麻辣味型诸葛烤鱼的做法：
原料：
草鱼（1000克左右）、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜。
制法：
1.宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
2.净锅上火，放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒，下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味，淋鱼。
3.撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌。
特点：色泽红亮，麻辣鲜香。
三、泡椒味型诸葛烤鱼的做法：
原料：
草鱼（1000克左右）、泡椒、泡姜、大蒜、鸡精、花生、芝麻、香菜、芹菜、色拉油。
制法：
1.宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
2.净锅上火，入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒，加入水、鸡精调好味，淋鱼。
3.做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。
特点：色泽红亮，泡椒浓郁，微辣爽口。
四、酸菜味型烤鱼的做法：
原料：
鳜鱼（约750克），泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜、鸡精、芝麻、花 生、芹菜、香菜、色拉油。
制法：
1.宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
2.净锅上火，注入色拉油、泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜略炒，加入水调好味，淋鱼。
3.加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。
特点：酸香诱人，清爽大方。
小结：诸葛烤鱼的做法根据口味不一，形式多样。但是万变不离其宗。其重点在于把握调味的度，拿捏合适。具体技术，其实没有多大难度。大家加油吧。
长沙食全食美小吃技术培训中心，为您提供包点、饼点、豆浆、粉面、火干锅、靓粥、凉菜、浏阳蒸菜、麻辣烫、名吃、奶茶、烧烤、烧卤、特色菜、煨汤、西式快餐、香锅、中式快餐、主妇爱心菜、经典湘菜、开心花甲、诸葛烤鱼等二十多个系列，老师手把手教学，一对一授课，包教包会，学习时间不限。欢迎来电咨询