芙蓉果制作方法培训糕点芙蓉果技术

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芙蓉果
芙蓉果胚---原产地安徽，有200多年的生产历史。它是采用优质糯米、黄豆为原料，经过独特的制作工艺加工而成。芙蓉果坯明净洁白，可塑性强，质地优良。用食油炸成的“芙蓉果”糕点，又称“京果，廖化，大金果，老来青，兰花根，大头酥等”，酥松可口，落口消溶，是春节期间糕点中的佳品。口感为脆脆的、酥酥的，是一种易于消化、老少皆宜的食品。油炸制，又能达到脆、香的目的。
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