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熏鱼,是白洋淀地区特有的传统美味食品,已有几百年的历史。选料以白洋淀野生鲜活鲢鱼、鲫鱼、武昌鱼、泥鳅、黑鱼、鲶鱼为主,通过淹、荫、蒸等传统工艺,再配以精砂糖、茶叶、果木等佐料,用温火熏烤,成品具有色泽金红相间,口感清香味醇,肉细嫩而不松散,营养价值高等特点。
香酥鱼,又称酥骨鱼,是白洋淀渔民传统的家庭鱼餐,选用白洋淀鲜活野生鲫鱼或其它杂鱼,经过去鳞、去腮、净膛,佐料腌制数小时,裹玉米面铁锅烘爆,置阴凉处荫干,最后铁锅酥制。香酥鱼,具有肉质紧密,骨酥香烂等特点。产品详情请点击:网站:www.rqydy.com