北京的小吃培训

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四海美食小吃培训学校
特色小吃培训：
一：麻辣烫类 红油麻辣烫、骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫、冷锅麻辣烫、秘制蘸料、串串香。
二：过桥米线类 传统过桥米线、土鸡米线、菊花米线、鳝鱼米线、小锅米线。
三：烧烤类 牛羊肉串、羊蹄、羊腿、板筋、排骨、猪蹄、鸡架、鸡头、鸡爪、鸡胗、鸡翅、大虾、蚕蛹、烤刀鱼、多春鱼、明太鱼、鱿鱼、蚶子、各种蔬菜。
四：铁板烧类 铁板鱿鱼、铁板牛羊肉、铁板猪肉 、铁板鸡肉、铁板海鲜 、铁板蔬菜、铁板水果。
五：臭豆腐香豆腐 湖南长沙臭豆腐香豆腐，学习包括臭豆腐卤水制作、胚子制作、秘制汤料和辣椒油，以及湖南香豆腐的制作全套技术。
六：油炸类 鸡架、鸡排、牛排、鸡腿、无骨鸡柳、香炸鸡块、各种肉串、丸子、蔬菜水果、香肠、骨肉相连等。
七：熟食凉菜类 温州乡巴佬熟食的全套工艺、烧鸡、熏兔、脆皮鸭、茄汁鱼、牛羊肉、狗肉的卤制、各种蔬菜的拌菜做法
八：香肠类 里脊肠、排骨肠、农家肠、孜然肠、烤蒜肠、鸡蛋肠、乡巴佬肠、牛肉肠、玉米肠等
九：包子类 功夫包子、天津包子、灌汤包、水煎包、清真包子、以及各种肉馅素馅做法。
十：早餐类 传统油条、永和油条、炸油饼、小笼包、豆腐脑、豆浆、卤蛋、馄饨、 鸡蛋汤、各种粥。
十一：主食面点类 馒头、花卷、麻团、糯米糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、酥饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、油酥烧饼、南瓜饼、土豆饼等。
十二：老北京烧饼：麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼

十三：土豆粉类 麻辣土豆粉、原味土豆粉、香菇鸡块土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、牛肉土豆粉、酸菜土豆粉、两掺土豆粉
十四：冷饮类 冰淇淋、冰粥、刨冰、奶茶、冷热饮、果汁、果冻、奶酪、奶昔、咖啡、布丁、巧克力、现酿酸奶、双皮奶、杏仁豆腐等
十五：糕点类 蛋糕、面包、麻花、月饼、枣糕、饼干、酥皮、炉果、匹萨、汉堡、江米条、萨其玛、生日蛋糕等。
十六：小吃类 酸辣粉、凉皮、肉夹馍、卤煮火烧、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、拉面、刀削面、板面、烩面、担担面、朝鲜冷面、里脊肉饼、掉渣饼、 土家香酱饼、千层麻花、绝味鸭脖、香河肉饼、单县羊汤、鸭血粉丝汤、鸡蛋汉堡、煎饼果子，香豆腐。
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