熟食烧鸡烟熏炉，肉制品烧肉熏蒸箱价格

熟食烧鸡烟熏炉，肉制品烧肉熏蒸箱简单原理介绍：
烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木屑，木屑在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。
熟食烧鸡烟熏炉，肉制品烧肉熏蒸箱1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类（烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用）。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层“干膜”，这样不利于烟熏成分的渗透。所以专业的烟熏设备对烟熏产品的质量保障更加重要。
性能及基本参数
1) 型号及名称：ZXKL-20Kg电自动蒸熏烤炉
2) 工作电压：~220V/380V
3) 功率: 蒸煮：6KW，烘烤：7.5KW，烟熏：1.5kw
4) 工作蒸汽压力：常压
5）发烟装置点火时间≤3分钟
6）空炉升温时间≤12分钟
7）生产能力：20KG/炉
8）单产能耗: 电≤10KWH
9）炉体尺寸： 1100×650×1500
10) 重量： 200KG
熟食烧鸡烟熏炉，肉制品烧肉熏蒸箱烘干：
电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流管在整个炉内循环，从而实现烘干。
蒸汽加热烘干：蒸汽给盘管加热（没有蒸汽源盘管没有任何意义）盘管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流管在整个炉内循环，从而实现烘干（蒸汽再给盘管加热的过程，蒸汽会变成冷凝水，冷凝水会通过疏水阀排出）。
烟熏：（1）内置发烟：将发烟料按适宜比例混合后加入内置发烟盒（可根据客户产品要求自行配备配料），在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正转倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。
（2）外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。熟食烧鸡烟熏炉，肉制品烧肉熏蒸箱注：烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多，有的地区还会用米糠、茶叶等，或使用中药、陈皮等等。而松木、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟；柿子树、桑树产生异味，都不适宜用作烟熏木材。