古代的饺子
饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”;元代称为“时罗角儿”;明末称为“粉角”;清朝称为“扁食”。
现代的饺子
现在,北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”,南方不少地区却称之为“馄饨”。饺子因其用馅不同,名称也五花八门,有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等等.此外,因其成熟方法不同,还有煎饺、蒸饺等.因此,大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
随着社会的发展,科技的进步,包饺子不在是传统的手工包法,而是应运了机械化生产。
饺子机代替人工包饺子,提高了工作效率。
饺子机性能特点
1.设计科学,结构精巧,美观大方,安全卫生。
2.操作简单,拆装方便,容易清洁。
3.面皮厚度和馅量可根据需要进行调节,使产品更具多样化。
4.一机多用,通过更换模具,可生产馄饨、春卷、火锅水饺、珍珠水饺、花边饺子等。