上海肠粉机|上海肠粉机厂家

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设备加热方式：灌装煤气+电（风机）
肠粉是采用米浆制作，通常我们称为水磨米肠粉，制作产地在广州肇庆。制作肠粉需要各种原料来进行调配，所需要的材质有老包米或者是糙米，小麦生粉、和水、开水和盐就可以了
浩博商用设备采购中心在这里向大家简单的介绍一下制作肠粉的简单步骤和过程，希望你对它的制作技术有一个简单的了解。
1.用老包米或者和清水进行混合，具体比例为1：1.2，混合好了以后要泡制3个销售以上，主要母的是让糙米或者是劳包米吸收水分，让它泡涨，这样磨出来的米浆会更加细腻一些，同时不至于损坏磨浆机，我们在磨浆的时候，磨浆速度一定要均匀，因为使用的老包米和水，做出来的浆是生浆，磨浆机在磨浆的过程中会发生摩擦，产生热量，热量为影响浆的口感和制作肠粉的质量。
2.用小麦生粉勾兑清水和米浆进行混合搅拌，搅拌至完全混合，静止20分钟
3.冲生熟浆生浆和熟浆的比例为10：1，然后加入精盐。
4.在肠粉机的抽屉上刷上花生油或者是烧鸭油，将生熟浆倒进抽屉里均匀摊开，我们可以在里面加上碎肉或者是鸡蛋。倒入的生熟浆厚度在2.5mm最为合适，肠粉机开始加热，加热时间为1分钟，同时不同层的肠粉抽屉来来回颠倒顺序。肠粉的特点是软滑，鲜嫩，甘香，美味可口。
肠粉在南方是一个经典小吃，也是很人的最爱，早餐最的食物，制作快，效率高，这是一门技术更是生活的一种出路。