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北京切腌姜丝机本机两把切刀关键零件，切刀要锋利，刀片切钝后，大型老姜切丝机可拆下压力螺钉，将刀取也在磨石或油石上刃磨，电动切腌姜丝机待锋利后再装上。可通过定制刀组来实现切割厚薄不同的尺寸，最小切割规格可达1.5mm片，和1.5×1.5mm丝。切面平滑没毛刺，操作简单，清洗方便，大型老姜切丝机适合食品加工厂，北京切腌姜丝机餐饮行业，饭堂，餐饮配送中心使用。电动切腌姜丝机切刀跟加料斗切面的间隙要严格的控制，间隙过小刀刃跟料斗相碰，这时松动料斗下的琐紧螺钉即可。
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