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小型鸡肉切丁机、大型鲜肉切粒机上下两组交叉刀组对肉类进行精密细切,小型鸡肉切丁机且不损伤食物纤维组织,切面光滑新鲜,立式鸡肉切丁机使其肉制品薄厚均匀高品质始终如一,立式鸡肉切丁机使用前先用热水把机内的油污冲洗干净,大型鲜肉切粒机并接通电源,观察一下刀片是否按箭头所示方向旋转,如果逆转马上纠正,立式鸡肉切丁机要切的肉不可有骨屑,大型鲜肉切粒机、小型鸡肉切丁机以免将刀片损坏把原材料肉切成肉片肉丝等。
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