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不锈钢切肉粒机使用前先用热水把机内的油污冲洗干净，并接通电源，切肉前先将鲜肉中的骨屑清除干净，电动切肉粒机把肉切成宽度小于落料口尺寸，高度适中肉块。大型切牛柳机观察刀片上否按箭头方向旋转，如果逆转马上纠正。接通电源，把肉块平放入落料口，便可切成肉片。原动力和刀梳、切肉部分的原理，不锈钢切肉粒机结构大至相同，都具有结构紧凑、外形美观、操作简便等优点，大型切牛柳机本机配置单相、电动切肉粒机三相电源电动机，供用户选择。
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