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自动切羊肚机切肉时，忌用手压肉送料以防切到手，商用切熟牛肉机转时间不应超过2分钟，以防刀片磨擦发热烧伤刃口，全上开关，按起动按钮观察刀组转向是否正确。大型切羊肚机最大程度保障了人身安全。当掀开护罩时，自动切羊肚机磁控开关处于断路状态，特征在于将刀轴设计成悬臂式，大型切羊肚机将电机、传动零部件及悬臂刀轴的一端安装在封闭的机箱内，而刀轴的另一端则处于机箱的外部，商用切熟牛肉机无论在清洗和更换刀组方面都比同类产品优胜。
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