火锅底料炒锅

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特点：本产品采用最先进的电磁加热（导热油夹层）等加热方式，受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。本机吸收借鉴国际先进技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型双向剐底搅拌夹层锅，本锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，剐边采用弹簧式，剐底采用自重式，使锅体与搅拌叶片（搅拌叶片采用塑料王，厚度16mm，耐温高达280C°）紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅。动力采用日本无级调速器与涡轮，蜗杆，减速机的完美结合，搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用先进的传动与密封结构，保证了锅内洁净、卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的完美组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。
　　　用途：广泛应用于肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工，制药行业的搅拌结合，以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。
 
设备技术参数
锅体容量（L） 锅体直径
/深度（mm） 电机功
率（km） 加热功
率（km） 转速（r/min） 搅拌形式 起臂/翻锅形式 加热形式
公转 自传
133L Φ800/400 1.5KW 20KW 6.7-28.6 9.4-37.6 剐边/刮底 自动/液压 电磁/电热
200L Φ900/420 1.5KW 25KW 6.7-28.6 9.4-37.6 剐边/刮底 自动/液压 电磁/电热
300L Φ1000/500 1.5KW 30KW 6.7-28.6 9.4-37.6 剐边/刮底 自动/液压 电磁/电热
400L Φ1100/550 1.5KW 40KW 6.7-28.6 9.4-37.6 剐边/刮底 自动/液压 电磁/电热
500L Φ1200/580 1.5KW 50KW 6.7-28.6 9.4-37.6 剐边/刮底 自动/液压 电磁/电热
600L Φ1300/600 1.5KW 60KW 6.7-28.6 9.4-37.6 剐边/刮底 自动/液压 电磁/电热
智械电磁食品机械的优势
1、节能
　　智械电磁食品机械加热方式是采用先进的半/全桥技术电磁感应加热方案，热效率达到93%以上。而传统的明火加热方式以柴、煤、燃气、燃油等为燃料，采用先加热物体的外部，热量由外向内传递的加热方式，热能利用率不超过35%；即便采用改进的电热管、电热板、发热丝等，所得到的热能利用率也不会超过50%。由以上数据可以看出采用智械电磁食品机械，能源成本至少可以节省40%-60%。同时，智械电磁食品机