巴氏牛奶杀菌机

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鲜奶杀菌机，是利用巴氏杀菌法研发制成的牛奶杀菌设备。奶吧鲜奶杀菌机主要有水循环杀菌罐，奶罐，底座，循环水泵，循环水路和制冷压缩机组成。整机采用SUS304不锈钢制作而成。水循环罐有上下两层，上层热水下层冷水。由循环水泵控制热水杀菌冷水冷却。共有6个阀门：2个杀菌，2个冷却，两个放水。奶罐上方有搅拌装置，可以使奶受热均匀。奶罐由三层：最里面是盛奶层，中间是水循环杀菌层，最外层是保温层。 既可以保证杀菌效果，又能保证鲜奶中的蛋白质不在较大温差范围内改变。鲜奶巴氏杀菌机杀菌过程：先将水温升高到95度，用95°的水将奶升温至85°停留30分钟（这时候的奶已经是巴氏奶了）然后水循环进冷水，将奶温降至40°左右，放出一部分做酸奶，其余的零售。巴氏奶在4°左右的冷藏条件下最长可保质7天。