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立式鲜肉切条机甩干刀上的水，在刷上适量的使用油。小型切肉条机用户自配电机时，先看点击是否和机器所标方向一致，若不一致，则需调整电源接头。电动切肉块机使用前，请先用温水清洗干净，立式鲜肉切条机不要弄湿电机。使用时，先开动电机，看刀片转向是否正确。
小型切肉条机用完后，电动切肉块机先关掉电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，开空机甩水份，再涂上食用油即可。小型切肉条机操作简便、需切丝时，先将肉切成片后立式鲜肉切条机，将肉片横向再切一刀即可。电动切肉块机立式鲜肉切条机使用前必须接牢地线，防止漏电。
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